Qu'est-ce que gastronomie romaine ?

La gastronomie romaine était très influencée par les traditions culinaires grecques, étrusques et égyptiennes. Les Romains étaient connus pour leur grande variété de plats riches en saveurs et en épices.

Le repas romain typique se composait de plusieurs plats, allant de l'entrée au dessert. Les hors-d'œuvre comprenaient des fruits de mer, des olives, des noix et des fromages. Les plats principaux étaient souvent de la viande, comme le porc, le bœuf ou l'agneau, accompagnés de légumes, de fruits ou de pâtes.

Les Romains étaient également connus pour leur utilisation abondante d'épices, comme la menthe, la coriandre, l'ail, le persil et le cumin. Ils ont également utilisé des sauces pour rehausser la saveur des plats, comme la garum, une sauce à base de poisson fermenté.

Les desserts étaient souvent servis sous forme de fruits frais et de gâteaux à base de miel, de noix et de fruits secs.

Les Romains ont également été pionniers dans la production de vin et de bière, qui étaient souvent servis avec les repas. Ils ont développé des techniques sophistiquées pour conserver et transporter les aliments, ainsi que pour cuisiner des plats complexes.

En somme, la gastronomie romaine était riche en saveurs et en traditions culinaires, qui ont influencé la cuisine européenne pendant des siècles.